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紫蘇の実

今年は、いいタイミングで紫蘇の実を収穫することができたので「紫蘇味噌」を造ろう!
まだ余るので、塩漬けか冷凍保存をする為、実をしごいて取りあく抜きをし綺麗に洗って、風通しのいい日陰で水分を飛ばします。
24-1_201309240434393bf.jpg


青紫蘇の葉も綺麗なので、一緒に・・・。
24-2_20130924043444947.jpg


風で素早く水分を飛ばすのが保存にも良さそうです。
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